湘菜加盟商選擇好創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之后，下一步要進(jìn)行的便是選址了，好的項(xiàng)目要匹配好的地址。關(guān)于如何正確的選擇店鋪地址，品牌湘菜加盟優(yōu)廚聯(lián)盟總部會(huì)有專業(yè)的顧問進(jìn)行選址評(píng)估，指導(dǎo)正確選址。
　　
　　如有需要，可派專人赴所在地進(jìn)行實(shí)地考察。優(yōu)廚聯(lián)盟分五種類型店鋪：至尊店、旗艦店、豪華店、形象店與標(biāo)準(zhǔn)店。湘菜加盟商可以根據(jù)自己預(yù)估店鋪大小及類型，因地制宜尋找適合開店的商圈。那么選擇好的地址要具備哪些技巧和要素，一起跟優(yōu)廚聯(lián)盟來瞧瞧吧。


　　
　　技巧一：飯店選址首先要注意動(dòng)線，犄角旮旯酒香也怕巷子深，首選就是在人流大、大型人口聚集地的地方。
　　
　　飯店的顧客可以分兩種：一種是目的性強(qiáng)就近選擇的，想吃湘菜會(huì)直達(dá)目標(biāo);另外一種是在移動(dòng)過程中選擇，比如坐汽車、高鐵、火車到達(dá)目的地，第一眼看到的飯店。
　　
　　根據(jù)這兩種情況，只要你店的選址在顧客移動(dòng)的主動(dòng)線范圍內(nèi)，且廣告展示面積足夠即可。
　　
　　停車不便利，停車便利與否是很多人選擇飯店的主要因素之一。吃頓飯花了100多，停車費(fèi)卻要交幾十塊，誰還會(huì)來。想進(jìn)駐，駐哪很重要；比如注意樓層，正餐跑快餐樓層誰會(huì)去。在大型購(gòu)物廣場(chǎng)中一定要根據(jù)品類選樓層，正餐開在正餐層，快餐去快餐所屬的地方。
　　
　　技巧二:調(diào)查街邊店的選址四，細(xì)節(jié)可以決定優(yōu)勢(shì)
　　
　　不同品類適宜進(jìn)入的街邊店類型也不同，飯店適合社區(qū)街邊店，快餐則適合商圈街邊店，不能完全看客流的多少，還要根據(jù)客群的特點(diǎn)來選址。
　　
　　在社區(qū)選址的時(shí)候，井格會(huì)考察以下幾個(gè)條件：社區(qū)類型、客流、工程條件、動(dòng)線因素。
　　
　　1、考察社區(qū)類型，進(jìn)大不進(jìn)小
　　
　　選擇社區(qū)類型和選擇商超的基本原則類似，優(yōu)選大型社區(qū)，不進(jìn)中小型社區(qū)，大型社區(qū)人員流動(dòng)可以有所保障，中小型社區(qū)的客源不穩(wěn)定。
　　
　　2、考察動(dòng)線方向，顧客方便很重要
　　
　　在測(cè)試街道動(dòng)線的時(shí)候，一定要以顧客的角度去考慮，不能忽視了馬路中間的隔離帶這個(gè)細(xì)節(jié)，顧客的選擇隨機(jī)性很強(qiáng)，越過馬路就會(huì)減少很大一部分客流。
　　
　　3.、考察客流多少，三個(gè)時(shí)段全掌握
　　
　　客流通常算的是捕捉率，它指的是在一定時(shí)間內(nèi)(如一天)所選店鋪的進(jìn)店客流量。選擇一個(gè)與自己品類相似或者在目標(biāo)選址街道的餐廳，根據(jù)其一天的進(jìn)出的客流來倒推是否滿足開店的條件。根據(jù)捕捉的數(shù)據(jù)能基本判斷出來多少客流可以保障店的營(yíng)收；
　　
　　客流的捕捉時(shí)間主要在三個(gè)時(shí)間段：周一中午和晚上、周五中午和晚上、周末中午和晚上。周一是一周工作日生意最差的時(shí)間;周五時(shí)間特殊，中午生意可能會(huì)很差，但是晚上會(huì)暴增;周末代表了假期，也是必須觀察的一個(gè)時(shí)間段。
　　
　　三個(gè)時(shí)間段都滿足了基本要求才能判斷出此處是否適合開店。
　　
　　4、考察工程條件便利，一個(gè)都不能少
　　
　　工程條件是餐飲店選址主要的考核因素之一。街邊店的工程條件復(fù)雜多變，很多的坑需要親身經(jīng)歷才能邁過。與居民樓距離、廣告位展示、水、電、天然氣這些問題都是必須考慮進(jìn)去的，否則，可能一處小細(xì)節(jié)就能影響到整家店的經(jīng)營(yíng)。
　　
　　技巧三、不能賠本賺喲喝!不過盈虧都白費(fèi)
　　
　　所以，選址重要的不是你選在哪，而是你選的地方能不能過盈虧，能不能盈利。

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