湖南優(yōu)廚聯(lián)盟增資升級后，自創(chuàng)品牌有什么優(yōu)勢？
湖南優(yōu)廚聯(lián)盟增資升級后，自創(chuàng)品牌有什么優(yōu)勢？
湖南優(yōu)廚聯(lián)盟餐飲管理有限公司是經(jīng)湖南省工商部門核準的獨立合法的有限責任公司，是一家專業(yè)的餐飲管理有限責任公司。
湖南優(yōu)廚聯(lián)盟是具有合法開展餐飲連鎖管理、酒店管理、品牌營銷策劃、國內勞務派遣等一系列餐飲配套業(yè)務的餐飲連鎖管理機構。
湖南優(yōu)廚聯(lián)盟是湖南省唯一一家配套2000平米連鎖酒店用品等實物配送展廳的大型實業(yè)公司。
更重要的是湖南優(yōu)廚聯(lián)盟是一家年輕，專業(yè)的餐飲管理公司，不受眾多加盟分店經(jīng)營壓力和管理牽制。能確保加盟一家、管理一家、成功一家！
湖南優(yōu)廚聯(lián)盟在弘揚湘菜發(fā)展和“湘菜加盟”連鎖餐飲領域的豐富管理經(jīng)驗請通過百度、搜狗、騰訊SOSO等知名搜索引擎搜索。
湖南優(yōu)廚聯(lián)盟運營管理團隊帶著十多年的餐飲連鎖管理經(jīng)驗離開邵陽，自創(chuàng)品牌，輕裝上陣，保障服務、規(guī)范管理、獨立發(fā)展。
2011年4月18日在湖南省長沙市雨花區(qū)成立"長沙湘里人家投資管理有限公司"。2012-2015年，湖南優(yōu)廚聯(lián)盟成功推廣運作了“湘聚湘里人家”和“湘里人家”2 大新銳餐飲品牌在全國的扎實發(fā)展，開設分店89家，輻射全國（除臺灣，內蒙古外）
2013年度全國“第四屆全國服務業(yè)公眾滿意度專項調研金典獎”評選期間長沙湘里人家投資管理有限公司在湖南眾多餐飲連鎖企業(yè)中脫穎而出，榮膺“金典獎-全國餐飲連鎖行業(yè)公眾滿意最佳典范品牌”
2014年度全國“中國企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟”評選期間長沙湘里人家投資管理有限公司榮膺“全國AAA級重質量守信譽示范單位”“中國企業(yè)誠信經(jīng)營示范單位”“全國餐飲企業(yè)最具投資價值連鎖加盟品牌”
企業(yè)發(fā)展歷史見：官網(wǎng) m.dujiangjun.com 或微信 csxlrj
湘聚湘里人家在全國開設幾百家分店，有什么經(jīng)驗和我們分享？
答：俗話說“民以食為天”餐飲作為傳統(tǒng)行業(yè)與人類的生理需求與生俱來，高頻率消費是他的特點，一日三餐不得不吃飯!但現(xiàn)在做餐飲成功的人寥寥可數(shù)，可失敗的人卻非常多，總結一下，當前餐飲環(huán)境“四高一低”造成的(數(shù)據(jù)來自總部對旗下品牌加盟店近3年來的運營數(shù)據(jù)匯總而來)，
1、房租成本越來越高，目前在運營成本占比從8%漲到10-15%左右;
2、人力成本越來越高,目前在運營成本占比從15%漲到20-22%左右;
3、原材料價格越來越高目前在運營成本占比從40%漲到50%左右;
4、同行競爭壓力越來越高，不是吃飯的人少了而是開餐飲的太多了，中餐、西餐、火鍋、快餐、路邊攤等等，吃中餐的顧客被稀釋了：再則開餐飲門檻低相互模仿抄襲，而且餐飲現(xiàn)金流來的比較快很見效益，所有進入的人越多，菜品不講原創(chuàng)只講大融合后，大家都拼完裝修拼價格，有人氣沒效益玩不下去就轉讓關門;他們走了又還有人繼續(xù)前赴后繼加入這個行業(yè)，對真正想做餐飲的人和在做餐飲的人都是一種考驗。
1低：菜價低，很容易理解，店多了顧客選擇多了誰還敢亂漲價？
所以餐飲創(chuàng)業(yè)，成功的經(jīng)歷大都不同，但失敗的經(jīng)歷卻大都相同。基本上可以這么說，我們的成功率在85-90%左右，失敗的10-15%的加盟店大都出現(xiàn)了以下這些情況。
餐飲人失敗最易犯的八種錯：
1.脫貧后得意忘形
很多加盟商的創(chuàng)立，都是由一些志同道合的朋友、同事合伙一起經(jīng)營的，哪天團隊成功了，收入可觀了，漸漸的股東們就都腰部鼓鼓的，然后，大家從此便走上小康之路。
由于有經(jīng)濟條件了大部分人便開始享受金錢帶來的樂趣，吃喝嫖賭抽很是瀟灑。于是便逐漸喪失了工作熱情和斗志，門店不再那么用心管理用心服務了，開始飄飄然了。而惰性一旦養(yǎng)成習慣便會一發(fā)不可收拾。慢慢的，客戶流失、口碑受損，于是逐漸走向倒閉關門。
2.賬目不清
股東之間原本是感情很深厚的兄弟朋友，但是隨著合作經(jīng)營門店，開始接觸利益的瓜葛，由于總部只負責前廳和后廚的管理，門店財務由加盟商自行負責，失敗的財務核算不明細不透明，甚至有的運營股東利用權力之便中飽私囊，各個股東之間開始了互相猜忌，覺得自己吃虧了，于是明爭暗斗，人心渙散，意見分歧，最終蕭條關門。
3.空頭支票
創(chuàng)業(yè)初期，條件艱苦，餐飲老板們?yōu)榱思顖F隊奮發(fā)圖強，開始用未來的承諾來鼓勵團隊，比如：保證你多久之內做主管，保證你以后做股東等等，夢造的很美，員工聽了很受鼓舞?？墒钱敵兄Z期限到了的時候，老板發(fā)現(xiàn)當初的承諾根本無法兌現(xiàn)，或者是有意抵賴，于是員工們看清了老板的為人，繼而逐漸離開。在整個餐飲團隊土崩瓦解之后，老板信譽沒有以后，后果不用說也知道了。
4.墨守成規(guī)不轉變思想
在當今這個信息化時代，抓住了機遇跟上消費者需求的餐飲老板會比別人早吃到肉，后來者連湯都沒得喝。
每當總部派人來督導他轉變整改時增加更換品種，他拒之門外，因為他覺得總部物流上賺了錢，自己的客源還可以，對自己的生意很滿意，卻不知道其實客人早就已經(jīng)吃膩了，客人需要新菜品來刺激好奇心和品嘗欲望。
而每當總部派人來培訓課程時，他也自以為是的拒絕了，因為他認為自己有多年經(jīng)驗，水平已經(jīng)相當?shù)轿涣?，卻不知道外面的市場瞬息萬變，顧客已不是昨天的顧客，市場已經(jīng)不是昨天的市場了，最后只能守著自己的小店子看著客人走進別家。
5.采購貪圖便宜
走進他的門店，店堂凌亂，衛(wèi)生死角多，難以給客人舒適感;使用的原料都是市面上價格低廉的劣質產(chǎn)品，自然難以保證菜品的高品質。
其實他沒有算過一筆賬：成本是客戶支出的。只要品質好，客戶認可，營收自然就有保證，利潤才會產(chǎn)生。所以，即使今天你的原料很便宜，利潤很可觀，但最終還是會失去客戶，因為沒有了銷量，一切都只是零。
6.盲目跟風追求檔次
有的餐飲老板，自我定位評估過高超過總部預算，盲目跟風玩高檔，裝修很奢華，布置的很有格調，一家店準備好的經(jīng)費嚴重超出預算;愿意花上百萬裝修門店，卻不舍得花幾萬元打造團隊技能;愿意上萬元買個雕塑擺設，也不愿意多出幾百塊讓員工住好一點、吃好一點。然后，店子開業(yè)了，客戶滿心期待的來到店里，卻發(fā)現(xiàn)服務質量非常差，完全與門店的品味不相符;中高檔的裝修匹配中高檔次的價位，令一大半的客人望而卻步：降低價格人氣上來后回收周期有加長了。最終，面臨高額的運營維持費用和高昂的房租，壓力山大，難免不倒閉。
7.股權分配不均
由于加盟商經(jīng)營有方，團隊工作很賣力，店里生意很好，老板賺得腰包鼓鼓，買車買房，日子過得非常舒服?？墒撬麉s沒有發(fā)現(xiàn)，追隨他好幾年的核心團隊，依然靠著自己勤勞的雙手，靠苦力來賺錢養(yǎng)家，日子雖說不差，但也好不到哪里去。
員工都渴望有更好的發(fā)展機會，可是老板卻從不放在心上，股份不舍得讓出去，開分店又害怕冒風險，又不讓員工入股，一個年輕人，豈會滿足于眼前的收入?于是骨干團隊陸續(xù)離職創(chuàng)業(yè)，不久后人去樓空，剩下幾個光桿司令在支撐著，當老板醒悟過來的時候，已經(jīng)為時已晚。
8.玩忽職守不務正業(yè)
老板苦心經(jīng)營多年，終于積攢了一些本金，于是便開始厭倦了餐飲行業(yè)，想嘗試投資其他行業(yè)，覺得別人賺錢都很簡單。誰知道隔行如隔山，萬事沒有想象的那么簡單，老板把主力都撲在外行行業(yè)，根本無心管理門店，逐漸的，餐飲團隊感覺被拋棄：連老板自己也改行了。于是團隊人心散漫，人去樓空。
結束語：
想要成功經(jīng)營一家餐廳，是需要花費大量的心血和智慧、付出不為人知的辛酸和汗水的。成功沒有捷徑，只有用心去照顧這份事業(yè)，才能呈現(xiàn)出一家家紅火的餐飲店。
