1只看表面

　　絕大多數(shù)跑去做特色餐飲加盟的人，都是看到或者聽到別人家生意好，然后就產(chǎn)生了自己也要開一家的念頭，但不求證對(duì)方生意為什么好，只是根據(jù)表面現(xiàn)象就覺得這是一門好生意。

　　2盲目自信

　　當(dāng)他們看上一個(gè)生意火爆的品牌，萌生出要加盟的想法后，哪怕是別人說這個(gè)品牌的各種不好，他們也會(huì)認(rèn)為這些都是小問題，自己有能力輕松解決。

　　比如，你給他說別人家排隊(duì)是因?yàn)橛泻軓?qiáng)的營銷團(tuán)隊(duì)，他會(huì)認(rèn)為自己人脈廣，營銷也不弱呀，甚至還可以超越別人，陷入自嗨的盲目自信中不能自拔。

　　3動(dòng)機(jī)不純

　　選擇做加盟的，不管嘴上說得多好聽，本質(zhì)就是想獲利，認(rèn)為擁有這個(gè)品牌的力量，自己可以相對(duì)更輕松地賺到錢;甚至，明知道一些品牌弄虛作假，他們也迫不及待的加入，目的是趕緊進(jìn)去分一杯弄虛作假的羹，免得好處都被其他人搶光了，而并不是想好好做餐飲。

 

4業(yè)務(wù)不精

　　很多跑去做加盟的餐飲新手，對(duì)餐廳經(jīng)營一竅不通，也不想學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，理所當(dāng)然地認(rèn)為既然給了加盟費(fèi)，那就應(yīng)該是別人全部包辦好，自己只管坐等收錢即可，完全忽略了特色餐飲加盟經(jīng)營需要店內(nèi)現(xiàn)場管理的基本功和扎實(shí)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，對(duì)于店內(nèi)生意為何不好也一竅不通。

　　5急功近利

　　選擇特色餐飲加盟的人，出發(fā)點(diǎn)是“傍大款”，也就是希望通過加盟商的品牌效應(yīng)，能讓自己立即賺錢，一旦開業(yè)遇到不順、客流量不足時(shí)，就容易著急，并且病急亂投醫(yī)，要么急著花錢做廣告，要么就急著更換菜品味道和品種，完全不管餐廳都有養(yǎng)客期這個(gè)現(xiàn)實(shí)。

　　還有其他一些原因，小編這里就不一一累述，希望通過本篇文章告訴大家一個(gè)事實(shí)：特色餐飲加盟如果出問題，不能一味地把責(zé)任全都怪罪到品牌管理方頭上，這是非常不公平的事情，要先想想問題是不是出在自己身上。有任何其他想了解的問題歡迎關(guān)注我們湖南優(yōu)廚聯(lián)盟餐飲管理有限公司。